創業輔導

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鼎太公創業輔導初衷

【優秀的人總是翻山越嶺】

謝謝這一路上相信鼎太公的每位您

【我想創業】

台中 – 團購媽媽 楊美妯 

YUMMY 紅麴滷味  創業故事

人要不斷的去學習新事物
去追求自己的夢想。

我做過很多的工作,例如:家庭代工、清潔人員、便當店、買滷味……這些工作豐富了我的求職路程,體會到當員工不管做什麼工作,都是在幫老闆賺錢,老闆生意好,我還是領固定的薪水;老闆生意差,我可能就失去這份工作,因此讓我想嘗試創業,因緣際會下遇到了鼎太公,就一步一步的帶著我開啟了創業之路。

現在 我要為自己做事肯定自己有能力

滷味五花八門且是個唾手可得的食物,如果要滷得讓客人愛上你的口味,可要費一番功夫,當我一聽到有紅麴滷味時,就覺得是個商機,因為台中還沒有人在賣,紅麴滷味有別於一般用醬油跟中藥滷得口感,紅麴滷味香氣十足,且令人難以忘懷,當客戶吃完都會用可怕來形容,因為會讓他吃個不停。

我曾經在滷鴨翅的時候,有一半都滷得太爛,而導致不能賣,當看到自己滷出來的食物變成這樣,讓我感到心灰意冷,腦海浮現想放棄的念頭,但當靜下心來後,覺得自己好不容易努力到現在,因這點小挫折就放棄,真是太可惜了,而且有這麼獨特的食物,一定要繼續滷給大家品嚐。

【我想創業】

桃園 – 新住民 廖欣蘋 

石磨腸粉+紅麴滷味  創業故事

我們不能樣樣勝利 

但可以事事盡力

在深圳做銷售業務長達10年,嫁來台灣後~由於以家庭為重,配合孩子的時間,同時又不想耽誤工作,想要有份收入,就成了居家打掃的家管。因為自己是個『吃貨』平時又喜歡自己下廚,再分享美食的同時眼睛都是亮的。

於是決定想把家鄉特色石磨腸粉,在這片土地上有更多人認識它。

一開始~ 只知道自己要做哪些東西和大概的內容及樣子。 勇氣從不缺乏,其實~ 是我太天真,讓沒有任何經驗的我很是考驗。在完全沒有師父教學的情況下,從中國大陸買了石磨機、腸粉機,飄洋過海運到台灣,在這之前我完全一竅不通,我不會磨米也不會做腸粉,真的很天真,想用這樣的方式及思維來突破眼界,當時認為機器到了,不會就慢慢摸索應該也就會了。

萬事起頭難  只怕有心人

從所需要的每一樣東西開始籌備,不分晝夜的各種學習,整個過程內心都很平安。在真正開始使用機器磨米做腸粉的時候,遇到了非常大的困難及挑戰,甚至於差一點點就想放棄了。

因為不懂機器的運作、使用及維修,米漿和醬汁的各種不同,層出不窮的問題,真的可以說是令我絞盡腦汁、火燒眉頭、心力交瘁。

 

但在這整個過程當中:心裡都有一個很清楚的想法【就是我要做什麼】 

即便這過程當中所有的困難是我無法預料的,但是上帝不負有心人,也很眷顧我的需要和禱告,慢慢地一切峰迴路轉,逐漸樂觀起來,也解決了很多難題,開店逐漸順手後~想增添新產品,於是開始增加紅麴滷味的預備。

人之所以能  是因為 她相信自己能

非常感謝鼎太公每次耐心,電話裡的教導和指點,每一次做出來的滷味都讓我很興奮、激動有活力。看著那非常有食慾的色澤和香味,令我更加有成就感、滿足感,自然而然也就不覺得工作中有厭倦和疲乏感。 

很少看到有這種獨特的滷味讓我百吃不膩,看著、聞著~不僅想吃,吃完還想著要再回購和回味。

剛開始在每一次做滷味的過程中,都在總結每一次學到的不同經驗。也就自然而然慢慢的有自己的步驟和心得了。也希望透過紅麴滷味,結合石磨腸粉王的各樣特色,把美食呈現給每一位朋友們。

其實也越來越更加激發我的動力,發現原來我的熱情是熱衷於做美食和分享,在這個過程當中可以帶給我很多喜樂、與精神上的富足,雖然有時候累到不行,但卻無法消退我對這份小吃的堅持(至少目前沒有)。 

感謝貴公司鼎太公食品,提供這樣的寶貴機會和苦心研發紅麴滷味。

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