感謝電視台媒體發現新台灣採訪
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感謝電視台媒體發現新台灣採訪
2013中視百大美食記者採訪-桃園八德美食-鼎太公馬祖紅麴滷味

車子進入巷內店前,下來了2位記者,一位抬著重量級的攝影機進入了店內,攝影機開始左右移動著。殺那間,工作人員突然顯的手忙腳亂,也正好剛是滷味出爐時刻,滷香四溢…。

即刻工作人員端出剛出爐的滷味,先讓記者嚐嚐”馬祖正宗的紅麴滷味”,到底是何等風味~?
幾位來客品嚐表示:鹹香甘甜,微妙好滋味~與眾不同! 滷到洽到好處!~

訪問中一直對鼎太公紅麴滷味的特色感到微妙~
為何鼎太公紅麴滷味與市售滷味口味差距甚多?
紅麴滷汁與一般滷汁的差別又有何不同?

鼎太公紅麴滷味,以100%純釀無防腐劑醬油滷製、不用色素、不用香精、不加一滴水滷製。紅麴醬為100%純釀紅麴醬,非一般市售紅麴醬。滷汁內所添入的酒亦是純釀紅麴酒,也非市售米酒。30多種養生中藥經過二度雙重加入進行滷製,其滷汁的濃郁甘醇並非坊間滷味所能取代。

鼎太公紅麴滷味與一般市售滷味的口味差別在~”超感濃郁度”的不同,不加一滴水滷製~超濃郁鮮香!! 其濃郁不但超越坊間市售滷味,吃多了滷香緾遶唇齒,亦不口乾~不舌燥~。.

記者好奇~”台灣首創~不加一滴水滷製”,是如何不加一滴水滷製的? 可否請老闆現場實地現做及現場錄影拍攝…,現場工作人員準備就位,好戲經過一番折騰…,才終於完成今天的採訪。記者對產品的肯定之至,甚表~真的”讚”好吃 !

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