[馬祖 YAHO]【餐飲界SOP女王陳云聆】
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[馬祖 YAHO]【餐飲界SOP女王陳云聆】
馬祖 YAHO]【餐飲界SOP女王陳云聆】-桃園八德美食-鼎太公馬祖紅麴滷味-創辦人陳云聆女士

許馬祖一條 黃金島路 ~

文章圖片來源:馬祖 YAHO

馬祖人 在桃園【餐飲界SOP女王 陳云聆】

陳云聆,來自馬祖,後移居到桃園八德地區,是個美食創業家,骨子裡藏著馬祖女性的堅毅剛強。

小時候在馬祖,她就常常跟著母親在廚房做飯、釀紅糟、研究各種料理,移居桃園後,在當地開了快餐店,經過一年多的努力摸索、練習,考上了丙級執照與乙級廚師執照,後來擔任醫院的行政主廚,掌管醫師與病人的營養餐。不論是營養學、食品衛生,她都堅守著自行研究出來的餐飲SOP,這套SOP總是能讓身邊的大廚、廚房阿姨快速上手,順利完成美味的料理。

近幾年,她致力於研發養生滷味,結合馬祖原鄉的紅糟,融入台灣人喜好的滷味小吃,採用純天然的紅麴滷汁,不加一滴水,講究SOP工法,是桃園與馬祖的女性創業代表之一。(by桃編)

#馬祖桃園 #美食 #紅麴滷味

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