美食研發~紅麴漬燒肉系列試作~那個酒香讓我無法自拔
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美食研發~紅麴漬燒肉系列試作~那個酒香讓我無法自拔

今天試做了-[紅麴漬燒肉]-新品的試作

是用我們100%家傳純釀紅麴和我們用紅麴酒以及100%純釀醬油和各式中藥調成的滷汁去醃漬

這每一片每一片都沾滿醃料並靜待肉入味後試吃

真的不得不說再乾煎的時候那個酒香紅麴以及醃料在鍋子呈現焦糖化反應的時候

那個香味真的讓人流連忘返,試吃後在口腔滿滿的紅麴酒香襯托出肉的鮮味

真的讓人很想來一碗白飯,並且有極大的可能我們會把它夾進刈包中推出新口味的刈包

今天試做後每一個試吃的員工以及客人都非常的滿意,也非常的期待推出的日期

相信在不久的將來就會推出這個,讓人感謝活著真好的紅麴漬燒肉

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