鼎太公的誕生

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鼎太公的誕生

起源於一位
愛燒菜的馬祖姑娘
鼎太公創辦人 陳云聆 女士

《 出生即離家 》

1967年,馬祖出生
一個重男輕女的時代
不滿兩周歲
原生家庭以養不起女孩為由送養
沒有選擇的權利,從此寄人籬下

也許是天生樂觀
也許是懵懵懂懂
父權時代,女生生活大不易
在送養家庭像個幫傭
缺乏關愛
卻依然很知足的活了下來

《 我從海上來 》

1976年,10歲
因經濟出現狀況
跟著送養家庭來到台灣生活
小學開始下課做點家庭代工
放學去紡織廠做女工
掙的錢還要全部上繳
還得負責全家人的晚餐

《 愛上了烹飪 》

雖然在女人負責煮飯的不合理時代下
不過煮著煮著,還真的煮出了興趣
越煮越想要精進自己的廚藝
從此,每天晚餐變換菜色
盯著電視上的烹飪教學
蒐集報章雜誌的美食食譜
成了最大的興趣

《 黑牌護士 》

1982年,16歲
老師介紹婦產科護士的工作機會
那時,一班護士都沒有證照
小時候也不懂,只覺得可以掙錢養家
雖然是黑牌,不過還好學得很快
才一個星期就能夠當開刀房助理

《 知曉母愛的偉大 》

開刀房的光景,我沒世難忘
如此近距離的體會產婦感受
生產的疼痛,母親的吶喊
麻醉後與時間的生命搏鬥
到最後出生後的喜悅
一切的一切依然歷歷在目
原來母親,如此的偉大

《 我對他一見鍾情 》

1984年,18歲
遇到自認可陪伴一生的人
一見鍾情,22歲結婚,育兩子
雖然女子無才便是德與在家相夫教子
依然是那時代的道德觀念
不過我並不是個會乖乖聽話的人

《 女力的展現 》

婚後自己研究實作考取各項餐飲證照
中餐丙級、麵食、素食、調酒、烘焙
當時錄取率5%的中餐乙級
更是全國第一批考取
有了餐飲專業,與另一半開著小餐館
每天客人絡繹不絕
一切是如此的羨煞旁人

《 單親媽媽 》

2004年 ,39歲
丈夫在外生意失敗
從而關係出現矛盾,進而婚姻破裂
帶著對婚姻100%失望的心情
正式成為了人們口中的單親媽媽

雖然人生驟變,樂觀的她沒有放棄
開始在住處教起各式餐飲證照班
課餘時間自己研發各式美食小吃
還利用獨門食譜開辦創業小吃輔導班
不僅協助他人擁有一技之長考取證照
更是讓他人開闢事業,成就他人
同時也讓單親一家,得以溫飽

如果真要從如此多發明的食譜裡
選一個最厲害的
肯定非”紅麴滷味“莫屬了

從川燙去腥
耐心炒糖色
辛香料爆香
風味的堆疊
香料的平衡
不加一滴水技術
鍋內壓力大小
火侯時間的掌控
專業程度不能一言敝之
也絕不馬虎

不只成品
濃油赤醬
過程中還加入馬祖特色
紅麴醬,紅麴酒
增添香氣

吃的到七大風味

可雖身懷絕技於一身
正當看似一切順遂時,
人生路上從不只有開開心心的
下一個坎,來了

《 人生歸零 》

2008年,詐騙集團哄騙操作ATM
四年來的餐飲補教積蓄
看著存款從60多萬元,一個按鈕76元
回過神來瞬間化為烏有
她的內心,是絕望的……

沒有女人天生是女強人
不過為了孩子
我必須變得比誰都強

By鼎太公創辦人 陳云聆 女士

蹲坐在ATM外樓梯直到天色已晚
靜靜思考直到天色已晚
意識到兩小孩還在等著吃飯
發現自己根本沒有時間難過
不能就此停滯不前
因為自己沒有被打敗的籌碼
必須再次站起來

靠著身上僅存現金,再靠親朋好友幫忙
生活算是從滅頂,走到了岸邊
再運用剩下的錢,整了台攤車
就在大湳夜市做起了生意
做了一年多,也小有聲色
單親一家,得以喘息
不過人生的坎,是不長眼的

攤車生意越來越好
製作同時又要出攤
很明顯已經忙不過來
此時朋友表示要接下攤車一起合作
當時樂見其成
沒想到,卻是在不知情的情況下
攤車被變賣,人間蒸發,欠錢不還
再次,斷了生計

人生跌倒了三次
所以呢?
趴著能看嗎?
還是得站起來往前走

By鼎太公創辦人 陳云聆 女士

《 轉型電商 》

2010年,45歲
已經沒有時間再弄一台攤車
要立刻解決生計問題,只能轉型
政府正好再推廣轉型電商計畫
順水推舟,再向銀行婦女鳳凰貸款
正式成立”鼎太公紅麴滷味”

鼎太公一路走來也10多來年了
難關雖多,可也受到許多幫助
親朋好友的關懷
政府的輔導
新聞媒體的發掘
最重要最重要的……
所有鼎太公愛吃的吃貨會員們

沒有這些幫助
我們根本走不了這麼遠

真的很謝謝你們

顧好品質,好吃就是我們的堅持
我們會繼續把滷味做好做滿
做出代表台灣的滷味
吃出屬於台灣人的感情

謝謝耐心看完的你,為了不辜負觀看的時間,為你送上優惠券
立減20元,辣粉自動多兩包
結帳時輸入dc20h2即刻享有
快來去看看有甚麼好吃的吧

前往商店 > 紅麴滷味系列 > 紅麴燒肉系列 >
有多在意就有多好吃

鼎太公理念

美味不能開玩笑
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