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鼎太公馬祖紅麴滷味LOGO
有多在意,就有多好吃

鼎太公理念

美味不能開玩笑
沒有女人天生是女強人

鼎太公的誕生

馬祖姑娘的故事

鼎太公紅麴美食

每一個鼎太公紅麴美食,都一定要使用精釀90天的馬祖古法紅麴製作,才能保證味道香氣的底韻與醇厚

【鼎太公紅麴滷味】【一般滷味】差異:

  1. 滷製過程不加一滴水郁沁透至骨…
  2. 採用馬祖純釀紅麴滷製,健康獨特.
  3. 口味超感濃郁魅力,回甘醇厚.
  4. 滷味食用後不口乾.不舌燥
你就是我們的研發人員

吃貨共同美食開發計畫

紅麴滷味系列

原汁原味 沁透至骨~
入口可同時感受到為一體。製作過程從川燙去腥-炒糖色-爆香-風味平衡-香氣堆疊,絕不馬虎,滷味過程不加一滴水,長時間特大鍋滷製,食材在鍋內歷經高壓高溫環境,將紅麴滷汁風味滲透骨髓,不只濃油赤醬,嘴中存留淡淡紅麴滷香。

紅麴燒肉系列

以家傳馬祖紅麴醬、紅麴酒,加上小茴,大茴、花椒、老薑、丁香等數十種香味調料,手工抓醃入味,能吃到那衝擊性的紅麴香氣風味,醃料的醇厚與紅麴本身相輔,更能襯托出食材的鮮甜,將食材風味提升至另一層次。

吃法可多樣變化,只為更好吃

追求顧客入口那一時的體驗,一直是鼎太公追求的目標,為此我們致力於開發多種吃法,冰鎮、蔥爆、炭烤、炒鮮蔬等…..玩轉您的味蕾,讓你享受更好的吃貨體驗

鼎太公馬祖紅麴滷味LOGO
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