紅麴里肌燒肉(生)
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紅麴里肌燒肉(生)

紅麴里肌燒肉(生)

NT$130

堅持選用當天溫體豬中極品,「中里肌」搭配獨門紅麴醃料,紅麴醬、紅麴酒、小茴大茴等中式香料手工抓醃入味,因肉汁含量高與瘦肉特性,對於紅麴風味的吸收更好,更能吃出紅麴酒的香氣,非常適合中秋烤肉、下酒配菜、日常下廚時享用

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貨號: B1002 分類: 標籤: , ,

紅麴里肌燒肉(生)-口感軟嫩,肉汁香甜

堅持選用當天溫體豬中極品,「中里肌」搭配獨門紅麴醃料,紅麴醬、紅麴酒、小茴大茴等中式香料手工抓醃入味,因肉汁含量高與瘦肉特性,對於紅麴風味的吸收更好,更能吃出紅麴酒的香氣,非常適合中秋烤肉下酒配菜日常下廚時享用

本商品絕不添加防腐劑及人工色素,並採用真空包裝,衛生、方便、保留原味,訂單來才製作,絕對新鮮。

何謂「中里肌」

「中里肌」又稱老鼠肉、圓肉,很軟很嫩,肉汁含量高,每豬隻只有兩小塊非常珍貴稀少,是與腰內肉齊名的豬中極品,在豬後腿肉的內部,是一塊幾乎無油脂的瘦肉,長約20公分,重約0.6公斤,因為它的外形類似老鼠而得名,因大量運動,其肉質軟嫩Q彈、不乾柴,非常好吃

規格重量

255g/包±5g

保存方法:

未開封冷凍-18度C 保存2個月,未開封冷藏4度C 可保存一星期,開封後冷藏請於2日內食用完畢。

重量 0.255 kg

食用方法

食用方法:

注意:此產品非供即食,應充分加熱

如何退冰

可放在常溫狀態下退冰,或將整包未拆封里肌燒肉放入水中5分鐘快速退冰

直接乾煎

此法最能保持肉汁與食物原味,煎熟後放在白飯上面就是紅麴里肌燒肉蓋飯了,有錢人家可以加顆半熟蛋跟蔥綠

炭火附味

退冰後放在炭火上烤,不過因為此部位特殊,幾乎不含有油脂中和口感,所以要烤到外表焦糖化,又帶有碳香,又內涵豐富肉汁需要強大的碳烤技巧與火侯控制,不過就算做不到還是非常好吃的,只是口感會稍微乾乾的

與時蔬拌炒

退冰後鍋燒空氣,下入些許油與蔥白或蒜或辣椒(或都加)爆香,再下入里肌燒肉炒至片刻,放入蔥綠,家庭條件好的放點時蔬,加點米酒或水炒至熟透出鍋,此法讓里肌燒肉紅麴香更加出眾,能夠吃到蔬菜清甜,紅麴酒的鍋氣又能夠很好的融合兩種味道

成分與營養標示

成分與營養標示:

成分

溫體豬中里肌、鼎太公馬祖紅麴、紅麴酒、糖、醬油、鹽、甘草、肉桂、八角、丁香、茴香、陳皮、花椒、薑、辣椒、蔥、蒜

營養標示

每一份量 255公克
本包裝含 1份
每份 每100公克
熱量 448.5大卡 175.9大卡
蛋白質 44.5公克 17.4公克
脂肪 20.9公克 8.2公克
飽和脂肪 8.6公克 3.4公克
反式脂肪 0.4公克 0.2公克
碳水化合物 20.6公克 8.1公克
7.8公克 3.1公克
800.1毫克 313.8毫克

運費/付款方式

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運費計算方式
  • 台灣本島:200元/單筆訂單
  • 離島:300元/單筆訂單

    備註:離島地區為澎湖、金門、馬祖、綠島
有哪些付款方式
  • 貨到付款
  • 銀行轉帳:將貨款以ATM/銀行轉帳至台新銀行 八德分行 (812) 2103-01-0020099-0,並用訂單編號作為付款依據(填寫在備註),在收到貨款前您的美食將不會出貨

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